3년 이상 정제된 국내산 천일염을
발라 장어의 육즙과 단백질을
적당히 유지하여
담백한 맛을 느낄 수 있습니다.

24시간 동안 정성껏 우려낸
소스를 발라 구워
맛의 진수를 느낄 수 있습니다.

한국전통의 고추장과 천연과일과
직접 담근 매실을 숙성시켜
깊은 맛을 느낄 수 있습니다.